La nostra azienda è situata nel cuore della Val Tidone, deliziosa valle piacentina, fra il fiume Po e i primi rilievi dell'Appennino Emiliano.
La località Casturzano vanta una tradizione enologica storica: nella " Tavola Alimentaria Traianea " (98-117 d.c.) conservata presso il Museo delle
antichità di Parma, vengono citate le colline circostanti le Selve Castriciane già a quell'epoca terre vocate alla viticoltura "il cui frutto spremuto
veniva trasportato in botti a Roma".
I nostri vigneti sono impiantati proprio in queste zone ove il fattore climatico, la composizione del terreno e il lavoro dell'uomo, danno come frutto
le uve migliori, primo passo per ottenere un ottimo vino.
Con la passione e la dedizione per questo lavoro e con l'esperienza tramandata da tre generazioni, l'azienda ha avuto il suo massimo sviluppo
grazie ai nostri genitori Alma e Luigi, realizzando una viticoltura moderna e selettiva.
Avvalendoci poi delle tecnologie più avanzate otteniamo vini di garantita qualità e genuinità nel rispetto del tradizionale metodo piacentino
della fermentazione naturale.
L'azienda affianca alla produzione tradizionale e di qualità, l'impegno per un ambiente più pulito ed ecologico.
Con un importante investimento in pannelli fotovoltaici realizzato all'inizio del 2010 è di fatto autonoma nella produzione di energia elettrica pulita
e può vantare il seguente positivo impatto ambientale:
benefico effetto complessivo sull'ambiente.
Chi si avvicina pertanto ai vini di nostra produzione sarà a sua volta insieme a noi in questo importante contributo a favore dell'ambiente e per
questo non possiamo che ringraziare anticipatamente tutti voi!
I Vini Rossi
Vini Fermi
GUTTURNIO Superiore D.O.C.
Vini Frizzanti
GUTTURNIO Frizzante D.O.C.
Vini Fermi
CABERNET SAUVIGNON Colli Piacentini D.O.C.
Vini Frizzanti
BARBERA Colli Piacentini D.O.C.
Vini Fermi
PINOT NERO Colli Piacentini D.O.C.
Vini Frizzanti
BONARDA Colli Piacentini D.O.C .
Vini da Tavola
Disponibile in bottiglioni da 1,5 litri, è un misto di uve rosse della seconda scelta vendemmiale, quindi meno corposo e più beverino rispetto ai rossi in bottiglia.
E’ ottimo per pasti leggeri.
Vini in damigiana
I vini sono disponibili anche in damigiana
nel rispetto della più tipica tradizione e per
gli appassionati che desiderano ancora provare l’emozione di imbottigliare personalmente il vino nella propria cantina
VINI ROSSI Fermi : GUTTURNIO Superiore D.O.C. Torna ai Vini Rossi
 Richiedi informazioni | |||
| Vitigno: | 60% Barbera-40% Bonarda | ||
|---|---|---|---|
| Impianto: | Sistema Guyot | ||
| Resa media per ettaro: | 90 quintali per resa in vino 60% ottenuto dall’uvaggio dei vitigni Barbera e Bonarda, già predisposti in campo | ||
| Raccolta: | manuale | ||
| Vinificazione: | in rosso con macerazione sulle bucce per una decina di giorni, successiva svinatura a temperatura controllata e affinamento finale in botte di rovere grande (circa 6-8 mesi) | ||
| Caratteristiche organolettiche: | Colore rosso rubino brillante di varia intensità, sapore secco e armonico, lievemente abboccato, profumo gradevole e vinoso | ||
| Gradazione alcolica: | 12,5% | ||
| Abbinamenti gastronomici: | E’ il Vino dei colli Piacentini; ottimo con risotti, paste al sugo, arrosti. | ||
| Temperatura di servizio: | 16 - 18° C. Necessita di moderata ossigenazione e si consiglia di stappare ½ ora prima di servire | ||
VINI ROSSI Fermi : CABERNET SAUVIGNON Colli Piacentini D.O.C. Torna ai Vini Rossi
 Richiedi informazioni | |||
| Vitigno: | 100% Cabernet Sauvignon | ||
|---|---|---|---|
| Impianto: | Sistema Guyot | ||
| Resa media per ettaro: | 85 quintali per resa in vino 55-60% | ||
| Raccolta: | manuale | ||
| Vinificazione: | con le bucce a temperatura controllata, per estrarre i tannini ed i profumi più delicati. Successivamente la maturazione in botti di rovere per almeno due anni dà a questo vino un corpo importante peratura controllata e affinamento finale in botte di rovere grande (circa 6-8 mesi) | ||
| Caratteristiche organolettiche: | Colore rosso rubino, talvolta granata, dal sapore secco appena abboccato, lievemente tannico e leggermente erbaceo | ||
| Gradazione alcolica: | 13,5% | ||
| Abbinamenti gastronomici: | accompagna i piatti “forti”: le carni, i fritti, i piatti ricchi di aromi e succulenti | ||
| Temperatura di servizio: | 18 - 19° C. Stappare 1 ora prima in quanto necessita di ossigenazione | ||
VINI ROSSI Fermi : PINOT NERO Colli Piacentini D.O.C. Torna ai Vini Rossi
 Richiedi informazioni | |||
| Vitigno: | 100% Pinot Nero | ||
|---|---|---|---|
| Impianto: | Sistema Guyot | ||
| Resa media per ettaro: | 80 quintali per resa in vino 65 – 70% | ||
| Raccolta: | manuale | ||
| Vinificazione: | con le bucce a temperatura controllata e passaggio in botti di rovere per l’affinamento | ||
| Caratteristiche organolettiche: | Colore rosso rubino leggermente scarico, dal sapore asciutto o appena abboccato, di gusto armonico | ||
| Gradazione alcolica: | 13% | ||
| Abbinamenti gastronomici: | Ottimo come aperitivo, accompagna gli antipasti, le carni bianche il pesce lessato ma anche le carni rosse, gli arrosti e i formaggi. | ||
| Temperatura di servizio: | 16° C. | ||
VINI da Tavola : Rosso Val Tidone Torna ai Vini Rossi
 | |||
| Caratteristiche: | Disponibile in bottiglioni da 1,5 litri, è un misto di uve rosse della seconda scelta vendemmiale, quindi meno corposo e più beverino rispetto ai rossi in bottiglia. E’ ottimo per pasti leggeri. | ||
|---|---|---|---|
VINI ROSSI Frizzanti : GUTTURNIO FRIZZANTE D.O.C. Torna ai Vini Rossi
 Richiedi informazioni | |||
| Vitigno: | 60% Barbera-40% Bonarda | ||
|---|---|---|---|
| Impianto: | Sistema Guyot | ||
| Resa media per ettaro: | 90 quintali per resa in vino 60% ottenuto dall’uvaggio dei vitigni Barbera e Bonarda, già predisposti in campo | ||
| Raccolta: | manuale | ||
| Vinificazione: | in rosso con macerazione sulle bucce per una decina di giorni e successiva svinatura a temperatura controllata. Affinamento in bottiglia | ||
| Caratteristiche organolettiche: | Colore rosso rubino brillante di varia intensità, sapore armonico, fresco, lievemente abboccato, vivace, profumo gradevole e vinoso | ||
| Gradazione alcolica: | 12,5% | ||
| Abbinamenti gastronomici: | E’ il Vino dei colli Piacentini; ottimo con risotti, paste al sugo, carni rosse e cacciagione, stufati e bolliti misti. | ||
| Temperatura di servizio: | 16 - 18° C. | ||
VINI ROSSI Frizzanti : BARBERA Colli Piacentini D.O.C. Torna ai Vini Rossi
 Richiedi informazioni | |||
| Vitigno: | 100% Barbera | ||
|---|---|---|---|
| Impianto: | Sistema Guyot | ||
| Resa media per ettaro: | 90 quintali per resa in vino 65 – 70% | ||
| Raccolta: | manuale | ||
| Vinificazione: | macerazione con le bucce per circa una decina di giorni. Dopo la svinatura il vino è affinato per un breve periodo in botti di rovere per ammorbidirne il gusto | ||
| Caratteristiche organolettiche: | Colore rosso intenso anche brillante, dal sapore secco o leggermente abboccato, sapido leggermente tannico, vivace | ||
| Gradazione alcolica: | 12,5% | ||
| Abbinamenti gastronomici: | si accompagna a ravioli di carne, paste asciutte, sughi, bolliti e carni bianche | ||
| Temperatura di servizio: | 16° C. | ||
VINI ROSSI Frizzanti : BONARDA Colli Piacentini D.O.C. Torna ai Vini Rossi
 Richiedi informazioni | |||
| Vitigno: | 100% Bonarda | ||
|---|---|---|---|
| Impianto: | Sistema Guyot | ||
| Resa media per ettaro: | 80 quintali per resa in vino 65 – 70% | ||
| Raccolta: | manuale | ||
| Vinificazione: | macerazione con le bucce per circa una decina di giorni a temperatura controllata. Micro filtrazione e successivo affinamento in bottiglia | ||
| Caratteristiche organolettiche: | Colore rosso intenso, dal sapore tendenzialmente abboccato, vinoso con profumo di mandorla e viola, vivace | ||
| Gradazione alcolica: | 8% | ||
| Abbinamenti gastronomici: | accompagna minestre e zuppe di legumi, carni bianche, stufati con verdure, ma è anche ottimo con pasticceria friabile e frutta primaverile | ||
| Temperatura di servizio: | 14 - 18° C. | ||
I Vini Bianchi
Vini Frizzanti
ORTRUGO D.O.C.
Vini Frizzanti
CHARDONNAY Frizzante Colli Piacentini D.O.C.
Vini Frizzanti
MALVASIA “Demi sec” Colli Piacentini D.O.C.
Vini Frizzanti
MALVASIA “Dolce” Colli Piacentini D.O.C.
Vini Fermi
CHARDONNAY Colli Piacentini D.O.C.
Vini Frizzanti
RIESLING Frizzante I.G.T
Vini da Tavola
Disponibile in bottiglioni da 1,5 litri, è un misto di uve bianche della seconda scelta vendemmiale.
Ottimo come dissetante e per pasti leggeri
Vini in damigiana
I vini sono disponibili anche in damigiana
nel rispetto della più tipica tradizione e per
gli appassionati che desiderano ancora provare l’emozione di imbottigliare personalmente il vino nella propria cantina
VINI BIANCHI Fermi : CHARDONNAY Colli Piacentini D.O.C. Torna ai Vini Bianchi
 Richiedi informazioni | |||
| Vitigno: | 100% Chardonnay | ||
|---|---|---|---|
| Impianto: | Sistema Guyot | ||
| Resa media per ettaro: | 80 quintali per resa in vino 65 | ||
| Raccolta: | manuale | ||
| Vinificazione: | spremitura soffice con pressa a polmone. Rifermentazione a temperatura controllata per esaltare ancor di più i profumi. Microfiltrazione e imbottigliamento isobarico. Affinamento in bottiglia | ||
| Caratteristiche organolettiche: | Colore giallo paglierino con sfumature verdognole, profumo gradevole fine e fruttato floreale, sapore secco, armonico fresco | ||
| Gradazione alcolica: | 11,5% | ||
| Abbinamenti gastronomici: | accompagna piatti dal gusto “leggero”, antipasti, piatti freddi, carni bianche e pesce. | ||
| Temperatura di servizio: | 9 - 10° C. | ||
VINI BIANCHI Frizzanti : ORTRUGO D.O.C. Torna ai Vini Bianchi
 Richiedi informazioni | |||
| Vitigno: | 100% Ortrugo | ||
|---|---|---|---|
| Impianto: | Sistema Guyot | ||
| Resa media per ettaro: | 90 quintali per resa in vino 65% | ||
| Raccolta: | manuale | ||
| Vinificazione: | spremitura soffice con pressa a polmone. Rifermentazione a temperatura controllata per esaltare ancor di più i profumi. Microfiltrazione e imbottigliamento isobarico. Affinamento in bottiglia | ||
| Caratteristiche organolettiche: | Colore giallo paglierino chiaro tendente al verdognolo, profumo fresco e delicato, sapore secco e retrogusto amarognolo, leggermente vivace | ||
| Gradazione alcolica: | 11,5% | ||
| Abbinamenti gastronomici: | L’uva, forse fra le più antiche dei Colli Piacentini origina questo eccezionale vino dal carattere inconfondibile che si abbina con antipasti, minestre, carni bianche, zuppe di pesce e piatti a base di pesce | ||
| Temperatura di servizio: | 9 - 10° C. | ||
VINI BIANCHI Frizzanti : CHARDONNAY Frizzante Colli Piacentini D.O.C. Torna ai Vini Bianchi
 Richiedi informazioni | |||
| Vitigno: | 100% Chardonnay | ||
|---|---|---|---|
| Impianto: | Sistema Guyot | ||
| Resa media per ettaro: | 80 quintali per resa in vino 65% | ||
| Raccolta: | manuale | ||
| Vinificazione: | spremitura soffice con pressa a polmone. Rifermentazione a temperatura controllata per esaltare ancor di più i profumi. Microfiltrazione e imbottigliamento isobarico. Affinamento in bottiglia | ||
| Caratteristiche organolettiche: | Colore giallo paglierino con sfumature verdognole, profumo gradevole fine e fruttato floreale, sapore secco, armonico fresco, vivace | ||
| Gradazione alcolica: | 11,5% | ||
| Abbinamenti gastronomici: | accompagna piatti dal gusto “leggero”, antipasti, piatti freddi, carni bianche e pesce. | ||
| Temperatura di servizio: | 9 - 10° C. | ||
VINI BIANCHI Frizzanti : MALVASIA “Demi sec” Colli Piacentini D.O.C. Torna ai Vini Bianchi
 Richiedi informazioni | |||
| Vitigno: | 100% Malvasia (di Candia Aromatica) | ||
|---|---|---|---|
| Impianto: | Sistema Guyot | ||
| Resa media per ettaro: | 80 quintali per resa in vino 65 – 70% | ||
| Raccolta: | manuale | ||
| Vinificazione: | spremitura soffice con pressa a polmone. Rifermentazione a temperatura controllata per esaltare ancor di più i profumi. Microfiltrazione e imbottigliamento isobarico. Affinamento in bottiglia | ||
| Caratteristiche organolettiche: | Colore giallo paglierino scarico, aroma caratteristico intenso, sapore secco, aromatico fresco, leggermente vivace | ||
| Gradazione alcolica: | 11,5% | ||
| Abbinamenti gastronomici: | accompagna antipasti di salume, piatti a base di verdure e uova, carni bianche e delicate, pesce | ||
| Temperatura di servizio: | 10° C. | ||
VINI BIANCHI Frizzanti : MALVASIA “Dolce” Colli Piacentini D.O.C. Torna ai Vini Bianchi
 Richiedi informazioni | |||
| Vitigno: | 100% Malvasia (di Candia Aromatica) | ||
|---|---|---|---|
| Impianto: | Sistema Guyot | ||
| Resa media per ettaro: | 90 quintali per resa in vino 65 – 70% | ||
| Raccolta: | manuale | ||
| Vinificazione: | spremitura soffice con pressa a polmone. Rifermentazione a temperatura controllata. Microfiltrazione e imbottigliamento isobarico. Affinamento in bottiglia | ||
| Caratteristiche organolettiche: | Colore giallo paglierino scarico, aroma caratteristico intenso, sapore abboccato, aromatico fresco, leggermente vivace | ||
| Gradazione alcolica: | 8% | ||
| Abbinamenti gastronomici: | accompagna frutta e torte di frutta, crostate e pasticceria secca | ||
| Temperatura di servizio: | 8 - 10° C. | ||
VINI BIANCHI Frizzanti : RIESLING Frizzante I.G.T. Torna ai Vini Bianchi
 Richiedi informazioni | |||
| Vitigno: | 100% Riesling italico e renano | ||
|---|---|---|---|
| Impianto: | Sistema Guyot | ||
| Resa media per ettaro: | 80 quintali per resa in vino 65 – 70% | ||
| Raccolta: | manuale | ||
| Vinificazione: | spremitura soffice con pressa a polmone. Rifermentazione a temperatura controllata per esaltare ancor di più i profumi. Microfiltrazione e imbottigliamento isobarico. Affinamento in bottiglia | ||
| Caratteristiche organolettiche: | Colore verdognolo paglierino scarico, profumo intenso con note floreali, sapore secco asciutto, fresco, fragrante e vivace | ||
| Gradazione alcolica: | 11,5% | ||
| Abbinamenti gastronomici: | ideale per antipasti, primi piatti a base di verdure, carni bianche e delicate e pesce | ||
| Temperatura di servizio: | 8 - 10° C. | ||
VINI da Tavola : Bianco Val Tidone Torna ai Vini Bianchi
 | |||
| Caratteristiche: | Disponibile in bottiglioni da 1,5 litri, è un misto di uve bianche della seconda scelta vendemmiale. Ottimo come dissetante e per pasti leggeri | ||
|---|---|---|---|
I Vini Spumanti
Vini Spumanti
ANGELICUS Brut Metodo Classico
Vini Spumanti
PINOT SPUMANTE Brut Metodo Charmat lungo
Vini Spumanti
OTRUGO "Luchino" Spumante Brut
Questo Spumante di Ortrugo in purezza è l’evoluzione delll’Ortrugo Sprizz.
Con esso si è voluto dare una nuova e più giovane impronta a un prodotto già di per sé particolare, che rendono questo vino adatto a ogni occasione.
VINI Spumanti : ANGELICUS Brut Metodo Classico. Torna ai Vini Spumanti
 Richiedi informazioni | |||
| Vitigno: | 100% Pinot Nero | ||
|---|---|---|---|
| Impianto: | Sistema Guyot | ||
| Resa media per ettaro: | 80 quintali per resa in vino 45 – 50 % | ||
| Raccolta: | manuale | ||
| Vinificazione: | Viene posta una grande attenzione a questo vino già a partire dalla selezione delle migliori uve. La bassa resa in vino è volta ad ottenere un mosto fine ed elegante. La vinificazione è in bianco con pressatura soffice delle uve. La fermentazione seguendo i canoni del metodo classico è rigorosamente in bottiglia sui propri lieviti per 24-30 mesi. Dopo la sboccatura e il rabbocco la maturazione avviene in bottiglia per altri sei mesi. | ||
| Caratteristiche organolettiche: | Colore giallo paglierino intenso, perlage finissimo e persistente, profumo fresco e delicato, sapore asciutto, sapido ed elegante con un fondo di fiori di mandorlo e vago sentore di pera, che elevano questo vino ad una pregiata qualità | ||
| Gradazione alcolica: | 11,5% | ||
| Abbinamenti gastronomici: | Ottimo sia come aperitivo che a tutto pasto. Si abbina bene ad antipasti delicati, primi piatti marinari, risotti, secondi di pesce, carni bianche e formaggi a media stagionatura. | ||
| Temperatura di servizio: | 6 - 8° C. | ||
VINI Spumanti : PINOT SPUMANTE Brut Metodo Charmat lungo Torna ai Vini Spumanti
 Richiedi informazioni | |||
| Vitigno: | 100% Pinot Nero | ||
|---|---|---|---|
| Impianto: | Sistema Guyot | ||
| Resa media per ettaro: | 80 quintali per resa in vino 50% | ||
| Raccolta: | manuale | ||
| Vinificazione: | le uve intere sono sottoposte a spremitura soffice con pressa a polmone. Il mosto è lavorato con il metodo “Charmat Lungo” posto a fermentare a temperatura controllata intorno ai 18°C. In febbraio-marzo ha inizio la seconda fermentazione per ottenere il vino spumante. Seguono alcuni mesi di affinamento dello spumante sui propri lieviti. | ||
| Caratteristiche organolettiche: | Colore giallo paglierino, perlage persistente, profumo gradevole e fruttato floreale, lievi sentori di nocciola e di crosta di pane. | ||
| Gradazione alcolica: | 11,5% | ||
| Abbinamenti gastronomici: | Ottimo come aperitivo si abbina bene a primi piatti con sughi bianchi di verdure, carni bianche e pesce. | ||
| Temperatura di servizio: | 8° C. | ||
VINI Spumanti : OTRUGO "Luchino" Spumante Brut Torna ai Vini Spumanti
 Richiedi informazioni | |||
| Cultivar: | 100% Ortrugo | ||
|---|---|---|---|
| Sistema di impianto : | Sistema Guyot 2,50 x 1,20 | ||
| Raccolta: | manuale | ||
| Resa: | 105 q.li/Ha. per resa in vino 55% -60% Impiantato nel 1998 in un terreno vergine, previa analisi agraria, il vitigno ha fin da subito evidenziato la sua grande adattabilità allo stesso, dando origine a uve ricche di sapori e profumi. | ||
| Vinificazione: | La vinificazione è in bianco, senza il contatto delle bucce e con il metodo “Charmat Lungo” di 7 mesi, il mosto fermenta a temperatura controllata intorno ai 18°C favorendo l'estrazione dei profumi più caratteristici e delicati del vitigno. | ||
| Colore: | Paglierino chiaro, tendente al verdognolo | ||
| Odore: | Delicato, caratteristico | ||
| Sapore: | Secco, abboccato, leggero retrogusto amarognolo | ||
| Gradazione alcolica: | 11,5% | ||
| Abbinamenti gastronomici: | Si accompagna ad aperitivi, antipasti di mare, risotti e carni bianche. | ||
| Temperatura di servizio: | 8 - 10° C. | ||
Dove siamo
F.lli Braghieri - Località Casturzano 6 di Pianello Val Tidone (PC)
Giunti a Pianello Val Tidone (PC) e superato il ponte sul torrente Tidone, prendete subito la direzione a destra per la circonvallazione.
Dopo aver percorso circa 500 mt troverete un incrocio, girerete a destra seguendo il cartello che indica la nostra Azienda.
Percorrerete per circa 2 Km una strada da cui potrete godere una
ottima panoramica sulle colline della Val Tidone.
Ai successivi incroci troverete altri due cartelli che Vi guideranno
in località Casturzano direttamente da noi.
BUONA PASSEGGIATA !
Siamo aperti tutti i giorni dal lunedì al venerdì
Sabato e Domenica è consigliato l'appuntamento
Contatti
Società Agricola F.lli Braghieri S.S.
Località Casturzano 6 di Pianello Val Tidone (PC)
numeroverde : 840 50 11 28
telefono : 0523 994810
fax : 0523 994810
e-mail: : info@vinivaltidone.it
partita I.V.A. : 00383910338
Siamo aperti tutti i giorni dal lunedì al venerdì
Sabato e Domenica è consigliato l'appuntamento